🐹 Au Coeur Du Noyau D Un Fruit

La liste des 147 fruits comestibles à déguster dans le mondeAlors que nous profitons d’une diversité et d’une disponibilité alimentaire sans précédent, connaître l’infinie variété des fruits comestibles relève d’un véritable définition dans le langage courant, un fruit est un aliment végétal ayant une saveur sucré et se consommant généralement cru. Il se distingue des légumes qui proviennent le plus souvent des racines, des tiges et des feuilles d’une plante, tandis que les fruits sont issus des organes reproducteurs dissimulés au cœur des botanique, un fruit est désigné comme un organe végétal, formé à partir de l’ovaire mature d’une fleur fécondée. En son cœur, le fruit renferme les graines et se voit confier la double mission d’assurer leur protection et leur dissémination dans la charnus et gorgés d’eau, tantôt secs et riches en lipides, leur forte teneur en fibres, en vitamines, en antioxydants et en nutriments en fait à chaque fois d’excellents alliés santé. On les choisira pour leurs couleurs et leurs bienfaits multiples comme autant d’ajouts gourmands à tous les régimes savoureux et faibles en calories, certains tels que la myrtille, la grenade et la baie de goji se sont même écartés du lot pour devenir de vraies petites bombes de nutriments et d’oligo-éléments qui les hissent aujourd’hui au rang de super-aliments !Les super aliments les héros de la nutritionAvec plus de 2000 variétés de fruits recensées à travers le monde, cap sur la diversification alimentaire loin des aliments transformés, pour une consommation plus saine et plus consciente. Zoom sur ces merveilles de la nature qui vous veulent du de tous les fruits comestiblesLes fiches complètesAnanasL’ananas est un fruit tropical issu d’une plante herbacée du même nom vivant à l’origine dans des zones arides. Même s’il vient d’Amérique de Sud, il est néanmoins cultivé aux Philippines, dans les Antilles, en Chine et en Thaïlande. Sous son écorce épaisse composée d’écailles de forme géométrique, se cache une chair juteuse, sucrée et parfumée de couleur jaune ou blanche. L’ananas est riche en vitamines et la ficheAvocatL’avocat est un fruit exotique issu de l’avocatier, un arbre cultivé en Amérique du Sud ainsi qu’en Amérique Centrale. De couleur verte ou noire et de forme ovale, il recèle sous sa peau une chair verte et onctueuse ainsi qu’un gros noyau. Riche en antioxydants et en lipides, il se consomme cru ou en guacamole, écrasé et agrémenté d’ la ficheBaie de gojiLa baie de Goji est un fruit issu d’une plante grimpante appelée Goji. Originaire d’Asie, sa réputation de secret de jouvence se répand dans le monde et son succès est tel qu’il est également cultivé en Europe et en Amérique du Nord. Extrêmement riche en antioxydants et en vitamine C, cette petite baie rouge se consomme crue, mais le plus souvent sèche ou en la ficheBananeLa banane est un fruit provenant d’une plante herbacée géante appelée bananier. Cultivée dans de nombreux pays, elle est essentiellement exportée par l’Afrique, l’Amérique Centrale et l’Amérique Latine. Il existe deux types de bananes, la banane dessert et la banane à cuire ou plantain. La première, sucrée et de couleur jaune, se consomme crue et la seconde, amère et verte se consomme la ficheBergamoteLa bergamote est un agrume provenant d’un arbre appelé bergamotier. Cultivée en Italie et plus précisément sur la côte calabraise, elle a l’apparence extérieure du citron mais s’en distingue par la couleur de sa chair, verte et acide. Elle est rarement consommée en tant que fruit. En revanche, l’huile contenue dans son écorce est essentiellement utilisée dans l’alimentaire ou la la ficheCaramboleFruit exotique succulent et riche en vitamines, la carambole décore également les assiettes. Sa forme étoilée est obtenue après que l’on ait ôté ses côtes saillantes. Elle est trouvée à l’origine sous une forme ovoïde. Elle provient d’Asie, d’Amérique ou d’Israël. Toxique à haute dose pour les reins, on aime cependant occasionnellement son goût acidulé et la ficheCassisLe cassis est une petite baie poussant sous forme de grappes. Il provient d’une plante médicinale appelée cassissier, originaire d’Europe et d’Asie du Nord. De la taille d’une olive et de couleur noire, son goût un peu aigre fait qu’il se consomme davantage en confiture, en sirop ou en tarte. Il est également riche en vitamine C et en la ficheCeriseLa cerise est un fruit provenant d’un arbre du nom de cerisier. Originaire d’Asie, la cerise est cultivée dans de nombreux pays et notamment en Turquie, en Iran et aux Etats-Unis qui restent ses principaux producteurs. De petite taille, de forme sphérique et agrémentée d’un noyau, la cerise est essentiellement rouge, voire noire selon sa variété. Sous sa peau fine et brillante se cache une pulpe sucrée, juteuse et délicieusement la ficheCitronLe citron est un agrume provenant du citronnier qui possède une saveur particulièrement acidulée. De couleur jaune, ce fruit ovale à pépins est un véritable concentré de vitamine C. Il possède également de nombreuses applications notamment en gastronomie ou dans le domaine la ficheCranberryLa cranberry ou canneberge est une petite baie rouge provenant d’un arbrisseau robuste du même nom cultivé principalement en Amérique du Nord. Sa chair étant juteuse et acidulée, la cranberry se consomme essentiellement en jus. Elle est riche en potassium et en la ficheFraiseLa fraise est un fruit issu d’une plante herbacée nommée fraisier. Originaire à la fois du Chili et de l’Amérique, elle est cultivée dans la plupart du monde à l’heure actuelle. De forme ovoïde et de couleur rouge, la fraise est constellée de minuscules alvéoles remplies de graines jaunes ou parfois brunes. Riche en vitamines et en fibres, sa chair est tendre, juteuse et sucrée et se consomme crue ou la ficheFruit de la passionLe fruit de la passion, connu également sous le nom de grenadille ou maracuja est un fruit tropical provenant d'une variété de plante grimpante appelée passiflore. Il est essentiellement cultivé en Amérique du Sud dont il est originaire ainsi qu’en Indonésie. De la taille d’un œuf et de couleur orange, son épaisse écorce cache une pulpe granuleuse, légèrement acidulée, riche en antioxydants et en vitamines A et la ficheFruit du dragonLe fruit du dragon, également appelé pitaya, est un fruit tropical provenant de différentes espèces de cactus. Cultivé essentiellement en Amérique du Sud et en Asie, il est généralement consommé crus ou en jus. Sous d’épaisses écailles roses se trouve une chair blanche ou rouge délicate et sucrée, dont la texture rappelle celle du la ficheGrenadeLe grenade pousse dans les pays tropicaux. Mesurant jusqu’à sept centimètres de diamètre, elle est entourée d’une peau coriace et épaisse, qui en fait une partie non comestible. Rouge et brillante, elle peut également être jaunâtre. Divisée en six sections internes, sa pulpe est charnue, juteuse et sucrée, et ses pépins sont eux plutôt la ficheKakiLe kaki est un fruit issu d’un arbre appelé plaqueminier. Originaire d’Asie, il continue à y être cultivé ainsi qu’en Amérique du Nord et en Europe. De forme ronde et de couleur orange, il est néanmoins un fruit très fragile. Riche en carotène et en provitamine A, sa chair est moelleuse et sucrée et se consomme à maturité, une fois sa peau devenue presque la ficheKiwaïLe kiwaï est une baie. D’aspect ovoïde, elle ne dépasse pas trois centimètres de long. Sa peau est lisse, colorée de vert et de jaune. Le kiwaï se regroupe en grappes. Il ressemble à un kiwi vert de petite taille et vient d’Asie orientale. Riche en sucre, il est très la ficheKiwiLe kiwi est un fruit qui provient d’un arbuste grimpant pollinisé du nom d’actinidier ou plus communément appelé arbre à kiwi. Originaire de Chine, il est aujourd’hui cultivé en Nouvelle-Zélande, en Amérique ainsi qu’en Europe. Gorgé de vitamine C, ce petit fruit brun à la peau velue contient une pulpe verte, dense, acidulée et juteuse avec de petites graines noires la ficheKumquatLe kumquat est un agrume provenant d’un arbre du même nom. Originaire d’Asie, il est également cultivé en Europe, en Afrique ainsi qu’en Amérique. Son aspect extérieur rappelle l’orange à la différence que sa forme est ovale et qu’il est beaucoup plus petit. Tout se consomme dans le kumquat, de son écorce à sa chair sucrée et légèrement la ficheLitchiLe litchi est un fruit issu d’un arbre tropical portant le nom de litchier. Originaire de Chine depuis plus de 2000 ans, il est néanmoins cultivé dans toute l’Asie, dans l’océan indien ainsi qu’au Brésil. De forme sphérique et de petite taille, il pousse en grappes contenant généralement une dizaine de fruits. Son écorce rose vif composée d’écailles recèle une pulpe blanche et juteuse, riche en vitamines C et B9 qui se consomme principalement la ficheNoix de cocoIssue du palmier, la noix de coco n’est pas uniquement d’utilité alimentaire. En grappe de cinq drupes, les noix de coco sont entourées d’une coque fibreuse qu’il faut casser. Sa pulpe interne, juxtaposée à la coque, abrite en son centre un liquide blanc, translucide, sucré et rafraîchissant. Sa chair délicieuse est la ficheOrangeL’orange est un agrume provenant d’un arbre fruitier appelé oranger. Cultivée principalement en Espagne, au Maroc et en Afrique du Sud, elle se consomme crue ou en jus. Sous sa peau brillante et rugueuse se trouve une pulpe dense, orange et parfumée, délicieusement sucrée et riche en vitamine la fichePain de singeCe fruit comestible provient du baobab africain. Sa pulpe légère et friable, est très acide et est entourée d'une peau épaisse qui n’est pas exploitée. Il fait partie des fruits les plus riches en vitamine C. Ayant des airs de piment brun, on consomme le pain de singe en jus et en la fichePoireCultivée depuis plusieurs milliers d’années, la poire pousse dans des pays tempérés. Sa forme est oblongue et sa partie distale, opposée au pédoncule, est davantage enflée. Sa fine peau est comestible, et tire habituellement du jaune au vert. Sa chair est blanche et peu juteuse. Elle ne mûrit pas bien sur le poirier car elle devient la fichePommeLa pomme est un fruit issu d’un arbre fruitier appelé pommier. Originaire du Kazakhstan à la préhistoire, la pomme est à présent cultivée dans de nombreux pays, même si la Chine reste son principal producteur. De forme sphérique et de couleur variée, la pomme est peu calorique, chargée d’eau et de fibres. Sa fine peau cache une chair consistante qui se consomme crue, cuite ou en la ficheToutes les autres fichesAbricotCe fruit délicat est issu de la Chine et possède un noyau central. Il y en a plus de quarante variétés cultivées généralement en Turquie. Sa peau orange est comestible, surplombée d’un duvet et devient lisse à maturité. Sa chair est plus farineuse et dense. Il possède un parfum sucré sans paysL’abricot pays ou Mamey vient des Grandes Antilles. Il ressemble par sa couleur et sa texture à l’abricot, sans y être lié. C’est une baie comestible orange vif. Ses goûts sont aromatiques et acidulés. Sa pulpe est recouverte par une peau gris-brun rugeuse. Il contient quelques graines que l’on peut râper et tremper dans de l’ baie d’Amérique du Sud, ayant davatange de notoriété de nos jours, elle provient d’un palmier des zones marécageuses. D’un pourpre foncé, sa saveur allie celle des baies sauvages avec des tons chocolats. Ses vertus antioxydantes ne font qu’accroître la curiosité pour ce fruit. Son aspect est apparenté au la forme d’une petite cerise à bourrelets, et remarquablement riche en vitamine C, l’acérola a une couleur rouge épatante. Poussant en Amérique du Sud et Centrale, elle étonne et séduit par son goût sucré, acide et légèrement des Antilles, l’achacha est une baie. De forme ellipsoïde et acuminée, il a une peau lisse. D’environ sept centimètres de diamètre, sa couleur extérieure est jaune d’or. Il peut comporter une ou plusieurs graines entourées d’une pulpe blanche. Comestible, son goût est généralement décrit comme amer mais plutôt ou buriti, pousse en forêt brésilienne et péruvienne, dans les zones marécageuses. Il a une forme elliptique plus longue que large. Riche en lipides et acides gras, sa partie charnue se consomme crue et a un riche apport calorique. Sa peau possède des écailles brillantes brunes avec une chair jaune rougeL’airelle rouge est acidulée. Globuleuse, elle atteint parfois dix millimètres de diamètre. Sa couleur est rouge, et son caractère acide diminue si elle est blette. L’airelle rouge se mange crue, en gelées et en confitures, seule ou mélangée. Elle a des traits de ressemblance avec la groseille. Elle pousse au Japon et en Amérique du fruit jaunâtre a des allures de groseille. Connue sous l’appellation de groseille à maquereau indienne, elle se récolte l’hiver dans l’hémisphère nord. Elle possède une forme de sphère avec des facettes peu saillantes. Acide, tannique, sa peau est sphérique, elle est pigmentée de rouge et ne dépasse pas les deux centimètres. D’une saveur discrète et acidulée, elle a l’aspect d’un litchi orangé ou jaune avec sa peau rugueuse qui contient des picots. Elle se consomme surtout transformée dans des sirops. Elle pousse sur le pourtour méditerranéen est une petite baie d’un arbuste d’Amérique du Nord. De couleur noire et légèrement amère, ou rouge et plus sucrée, elle a la forme d'une sphère d’un centimètre de diamètre. Elle a une apparence proche de la myrtille et un goût de cerise. Très parfumée, elle renferme de multiples vitamines et noirProvenant de fleurs blanches à cing pétales larges, les aronias noirs donnent une production de fruits importante. Ces baies sont noires et rondes ont un diamètre d’environ neuf millimètres. Les aronias mûrissent d’octobre à décembre. Elles possèdent un goût mêlant un côté astringent et acidulé, ressemblant au cassis, et elles sont riches en rougeL’aronia rouge est une baie. Possédant un goût amer et astringent, on les mange cuites. En jus et en confiture, elle a un goût qui se rapproche du cassis. Elle mesure entre quatre et sept millimètres de diamètre. Riche en vitamine C, l’aronia rouge est très pigmentée et aussi très trilobéL’asimine, est un fruit charnu de l’assiminier trilobé. Cette baie a un aspect oblong pouvant aller jusqu’à quinze centimètres. Sa couleur davantage verte pendant sa croissance tire vers le jaune à sa maturité. Sa chair est crémeuse, de couleur jaunâtre. Son goût est un doux mélange entre la banane et la pomme-cannelle, deuxième prénom de l’atte, vient à la fois d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Ouest. De la grosseur d’une pomme, l’atte a d’épaisses écailles indurées. Sa chair tendre de couleur blanche se mange crue et dégage un parfum sans pareil. Son intérieur abrite de multiples pépins de couleur orange surprenante, l’awara est un fruit issu d’un palmier des îles d Guyane et du Brésil. Mangé en bouillon selon la tradtion de Guyane à Pâques, sa pulpe riche en vitamine A peut également être mangée crue. Une huile comestible peut également en être extraite et du beurre est confectionné grâce à l’amande du babaco provient d’Equateur et est issu d’un croisement de deux espèces. Subtropical, le fruit jaune pousse en altitude. Il en pousse environ une soixantaine sur l’arbre. Généralement consommé en jus frais, le babaco est aussi dégusté en conserve ou en morceaux déshydratés. Il continue à murir après la cueillette. Cette baie a une section de forme bael, ou coing du Bengale, sans citer ses autres noms, mûrit au bout d’un an. Arrondi ou ovale, son diamètre est inférieur à dix centimètres. Originairement d’un gris vert, il passe aux tons orangés à sa maturité. Sa coque est épaisse et renferme une huile aromatique. Sa pulpe résineuse est sucrée avec des propriétés d'argousierCes baies sont ovoïdes. Elles ont une partie charnue entourant un akène. De forme globuleuse, elles varient du jaune à l’orange lors de leur maturité en septembre. Inférieures à huit millimètres de diamètre, elles sont comestibles mais acides. On peut alors faire de ces baies des marmelades ou des sauvageLa banane sauvage est une baie contenant de nombreux pépins anguleux et durs, appelés polycarpes. Son arôme est l’acétate d’isoamyle. Il est enclavé dans la chair blanc crème de la banane. Cette dernière peut être colorée selon la variété. Riche en sucre à maturité, elle est nourrissante et riche en de la liane tropicale, la barbadine est une grenadille géante. Provenant du sud du continent Américain, également trouvée en Afrique centrale, elle est le plus gros des fruits de la passion. Ses dimensions vont jusqu’à trente centimètres de long et quinze centimètres de diamètre. Ovoïde, elle a une peau épaisse verdâtre. Sa pulpe permet d’obtenir du sirop et des du bigaradier, aussi appelé orange amère, il est également utilisé en parfumerie. Le fruit ressemble à l’orange habituelle mais avec une couleur plus sombre et une taille moins grande. Sa coque est décollée et son intérieur se décompose en une dizaine de segments à pépins, révélant une chair acide et un endocarpe bignay est un fruit sphérique de très petite taille, ne dépassant pas un centimètre. Regroupé en grappes, il est blanc, puis se pigmente en rouge et enfin en noir à complète maturité. Mais les grappes ne mûrissent pas au même moment, ce qui donne un tableau éclatant de couleurs. Son goût ressemble à la bilimbi est une espèce voisine de la carambole. Provenant de Malaisie et sur les marchés asiatiques, il est plus petit qu’elle. Ses extrémités sont également moins marqués. Il possède une chair verte et juteuse. Ferme, sont acidité est plus forte que celle de la carambole et est composé de six de base du chocolat, ce fruit provient d’Amérique tropicale et rassemble une vingtaine d’espèces. En forme de cabosse cannelée à paroi épaisse, il peut atteindre les 30 centimètres. Sa coque est jaune ou légèrement pourpre. Sa partie interne contient des fèves enrobées de mucilage. Après fermentation de ces dernières sous quelques jours, elles deviennent oranger d’appartement, le calamondin est un agrume de petite taille coloré dans les tons orange. Son goût évoque l’orange amère par son acidité. Il est issu d’un croisement entre la mandarine et le kumquat. Il laisse un parfum suave dans les intérieurs, où il est le seul agrume canistel est cultivé en Amérique centrale. Le fruit se récolte une fois jaune. Possédant une pulpe de la même couleur, cette dernière a une texture sèche et farineuse, ressemble au jaune d’oeuf cuit. Son goût est sucré et également musqué. Le canistel se mange cru ou accompagné selon les cédrat est un agrume d’une vingtaine de centimètres venant d’Asie. Il a une écorce jaune parfumée, épaisse et irrégulière. L’intérieur de sa chair est vert, et contient peu d’eau. Son acidité est prenante. Divisé en plusieurs quartiers, de nombreux pépins le composent. Rarement consommé frais, on le vend et le préfère cempedak est un fruit comestible en Asie tropicale. Son goût est très proche de celui du jacquier et de l’arbre à pain, avec des notes du durian. Sa chair jaune est très sucrée et se trouve autour de graines composant une grande majorité du volume intérieur. D’extérieur, son écorce est dure et divisée en de petites formes cenelle est communément appelée aubépine. Insipide, seul un faible arôme de pomme parvient aux papilles. Elle a la forme d’une petite baie rougeâtre et brune. On consomme en réalité le réceptacle floral de la plante, ce qui en fait un faux-fruit. Farineuse, elle fut autrefois utilisée contre les troubles de sommeil et les troubles de CayenneCe fruit tropical est issu d’Amérique du sud et se cultive également à La Réunion. Ces cerises sont plutôt douces, mais certaines variétés à gros volume sont noires, aromatiques et épicées. Il ressemble à une citrouille rouge et minuscule. Crue, elle est aussi mangée en confiture ou sirotée en du BrésilFruit du Brésil, cette cerise est une baie. De forme globuleuse et aplatie au pôles, elle est de couleur noire et a la taille d’une cerise. Son noyau est arrondi et est entouré d’une pulpe molle. Juteuse, elle a un parfum fort et une forte teneur en sucre. Sa chair est de couleur orange ou chérimole vient des Andes et grandit sur un arbre épineux. Elle peut être ovale ou conique selon l’espèce. C’est une baie de grosse taille variant du vert au jaune en mûrissant. Elle a peu d’acidité et possède un parfum fort. Aussi moelleuse qu’un flan, elle a des graines dures à ôter avant de la bleuEgalement appelé le camérisier bleu, le chèvrefeuille bleu provient de l’hémisphère nord, dans les pays tempérés. Ces baies sont pruineuses. Leur couleur varie du bleu nuit au noir. Elles ont une taille d’un centimètre de long sur un demi centimètre de diamètre. Elles sont réduites en confitures ont consommées douxLa limette est le deuxième prénom du citron doux. Ce petit agrume est surtout consommé en Inde, sous forme de jus rafraîchissants. Sa peau est de couleur jaune pâle, avec une large épaisseur de cinq millimètres. Le citron doux renferme une pulpe éclatante verte, et un jus davantage insipide qu’ vertAppelé lime, ce fruit est produit tout au long de l’année au Mexique et aux Caraïbes. D’aspect très proche de celui du citron, il est entièrement vert. Son acidité particulière et parfumée est très prisée. Il mesure entre trois et six centimètres et possède ou non des pépins selon la cocona produit un jus aux multiples vertus. Baie comestible, elle allie selon les variétés le rouge, l’orange ou le jaune. Généralement trouvée en Amérique du Sud, elle peut se consommer crue et ressemble à un poivron gonflé. Son goût varie entre le citron et la tomate ou en jus de bœufFruit du cachiman, le coeur de boeuf vient des Antilles. Globuleux, il a une taille plutôt grande avec un poids pouvant atteindre un kilogramme. Il a une peau lisse et mince. Teinté jaune et brun, il semble marqué à sa maturité d’empreintes de doigts. Ses noyaux sont toxiques et sa sève coing pousse sous des climats chauds et se consomme en confitures, gelées ou pâtes de fruit. Sa forte teneur en pectine en permet ces confections. Ses pépins sont abondants et enclavés dans une chair ferme d’odeur suave. Il a une peau fine variant du vert au jaune avant la assez méconnu, le combava a la forme d’un petit citron vert bosselé ou verruqueux. Son parfum a une odeur forte de citronnelle et il est très utilisé dans la cuisine asiatique pour son zeste, ainsi que le feuillage de l’arbre. Sa pulpe est généralement délaissée, car trop amère et acide pour être un fruit aromatique qui pousse dans les régions tropicales, notamment en Asie et dans les Antilles. D’une couleur vert foncé à jaune lors de sa maturité, il a une peau épaisse couverte d’épines flexibles, se séparant aisément de la chair juteuse et fibreuse. Elle contient des graines marron et brillantes en grande cynorhodon est en fait le conceptacle du rosier et de l’églantier, et contient des akènes qui sont les vrais fruits, appelés communément les graines. Ces dernières sont les ingrédients du poil à gratter, qu’il faut donc ôter avant de manger le fruit. Plutôt ovoïde, de quelques millimètres de long, ce faux-fruit varie du rouge à l’orange à dattes sont le fruit d’un palmier du Moyen-Orient. Elles se positionnent en régimes de 200 dattes. Avant sa maturité, la chair est verte. Mûre, sa couleur devient ambrée et légèrement translucide, englobant un noyau. Confite, elle révèle un goût sucré très apprécié. Elle mesure quelques centimètres de long pour deux centimètres de durian est issu d'un arbre pouvant mesurer près de quarante mètres de haut. Il se cultive presque exclusivement en Asie et peut atteindre plusieurs kilos. Les rainures du fruit craquent à sa maturité. Une membrane blanche non comestible sépare en plusieurs sections sa chair crémeuse et douce, d’une saveur particulière qui peut fruit acidulé, il est d'aspect verdâtre et charnu, rappelant les avocats. Il pousse généralement dans les mêmes régions que le kiwi. Entouré d’une enveloppe rugueuse, il se déguste rapidement sur place ou en confiture. Sa partie centrale est opaque avant maturation, puis elle se remplit de graines, devient gélatineuse et translucide avant de fruit est une enveloppe charnue recouvrant des graines croquantes appelées akènes, qui sont les véritables fruits du majestueux figuier. Elle est cultivée dans les pays méditerranéens et est très riche en sucre. Les figues les plus connues sont les noires, les vertes et les violettes. Ces dernières sont les plus juteuses, les plus sucrées et les moins de BarbarieFruit provenant d’Amérique, cette baie large et ovoïde donne une huile très prisée et est comestible selon l'espèce. Appelée Tuna au Mexique, et possédant de multiples autres appellations, elle est recouverte de fines épines et d’une peau épaisse variant du vert, à l’orange et au rouge. Sa chair juteuse et pigmentée regorge de pépins croquants et chinoiseLa myrica rubra, ou fraise chinoise, est un fruit de forme sphérique. Inférieure à trois centimètres de diamètre, elle est bosselée. Son rouge profond et brillant séduit les consommateurs. Sa pulpe est plus légèrement pigmentée, avec une chair sucrée et particulèrement acide. Sa graine centrale occupe la majorité du volume du s’agit d’une ronce rosée venant d’Asie et qui existe aussi à l’état sauvage. Cultivée lors des croisades en Europe, elles ont une cavité centrale une fois cueillies. Ses nombreux petits replis fragiles sont doux, suaves et sucrés. Ce fruit acidulé est ordinairement rose, mais aussi jaune ou à painEn Océanie, le fruit de l’arbre à pain se déguste à maturité où la pulpe est farineuse. Il est parfois appelé pain ou brioche. Ce syncarpe est verdâtre ou jaunâtre, plutôt oblong. Il est marqué par des traits hexagonaux et sa pulpe est de couleur crème. De nombreuses recettes des îles permettent de le miracleLe fruit miracle, originaire d’Afrique de l’Ouest, a la propriété d’ôter les sensations d’acidité et d’amertume pendant moins d’une heure. C’est une baie avec un goût peu sucré. Sa pulpe recouvre en effet les papilles de la langue grâce à la miraculine, ce qui neutralise l’effet d’autres aliments, comme l’acidité du du JaponLes goumis du Japon sont de minuscules fruits rouges comestibles. Ils possèdent une teneur en sucre plus ou moins forte et un pouvoir astringent, ce qui en fait des proies idéales pour les oiseaux. Consommés en blets ou en gelée, leur utilisation est limitée et ils peuvent notamment se récolter en Lorraine en période tropicale, la goyave est de la même famille que la cannelle et la muscade. De 5 à 8 centimètres de diamètre, sa peau mince est souvent jaune ou tachée de noir. Sa chaire intérieure est blanche ou rouge, a un parfum prononcé, et est légèrement acidulée. Désaltérante, elle a des graines dures et de ChineLe goyavier de Chine peut aussi être appelé le goyavier-fraise. Malgré son appellation française, il vient d’Amérique du Sud. Egalement cultivé sur les îles comme l’île Maurice, il s’agit d’une baie sphérique du même volume que la mirabelle. D’aspect lisse et brillant, sa couleur est rouge violacé à pleine grenadelle, grenadille sucrée ou grenadille douce, vient d’Amérique du sud. La couleur de sa peau est jaune-orangé. Ronde, elle possède une queue dure à son sommet. Décrétée comme l’un des meilleurs fruits de la passion, elle a une pulpe gélatineuse criblée de graines noires. Elle ne se fripe pas et a un goût griotte est une petite cerise de couleur rouge foncé, plus souvent consommée une fois cuite. Sa forme est une drupe arrondie et juteuse. Enveloppée d’une peau très fine, elle est suspendue à de longs pédoncules. Elle fait partie des cerises acides. Son parfum aromatise délicatement les confitures et les groseille est issue d’un arbuste touffu et a des dizaines de variétés, dont la groseille à grappe. C’est une baie ronde, rouge ou blanche de moins de cinq millimètres. Elle éclate à la mastication et révèle une acidité particulière dite aigrelette, dont le jus pigmenté est riche en des BarbadesLes groseilles des Barbades sont des petits fruits atteignant 2,5 centimètres de diamètre. Globuleuses, charnues, ces petites groseilles sont également épineuses. Leur couleur varie de l’orange au jaune. Elles sont comestibles et possèdent de multiples graines noires lenticulaires. Elles sont largement répandues en Amérique latine. Elles peuvent être préparées en conserve et en ou la prune de coton, ressemblant à une prune et mesure quelques centimètres de diamètre. De forme sphérique, il est blanc teinté de rose ou pourpre foncé, avec une pulpe blanche. Cru, il a une chair évoquant le coton, douce et âcre. Confit, il sert aussi dans le parfum des rhums. Ses noyaux se torréfient et se vigne brésilienne ou jaboticaba est issue du Brésil. Elle a une couleur noir foncé et pourpre. Sa taille ne dépasse par les quatre centimètres de diamètre. Quelques grosses graines sont enclavées dans la chair. Blanche et sucrée, ou rose et gélatineuse, elle est plutôt consommée crue sur les d’Inde, le Jacque est appelé le fruit du pauvre ». Ressemblant à une bogue, il s’apprécie frais ou cuit au lait de coco. Il pousse directement sur le tronc et sur les branches les plus larges. Il peut être dit dur s’il est ferme à maturité, sosso lorsqu’il est à chair molle ou miel s’il a un jus très connu depuis l’époque des Incas, le jagua est une baie. Comestible, il a une peau épaisse. Il mesure jusqu’à huit centimètres de diamètre. Des boissons ou des confitures en sont réalisées, et il a des vertus tonifiantes. Le jus du jagua, clair, devient bleu nuit s’il reste posé sur la jamalac est un fruit tropical. Possédant la forme d’une cloche, sa peau est rose et renferme une chair blanche dure et croquante. Possédant un parfum plutôt réservé, il est de ce fait légèrement sucré. Poussant en grappes, il est consommé frais sans être pelé, dont on peut retirer ou non le coeur jamblon apparaît en fin de printemps. Baie de grande taille, il a une forme oblongue ou ovoïde. De couleur verte, il devient rosé, puis noir et pourpre. Brillant, il ne combine pas que les couleurs. En effet, il est à la fois sucré, acide et astringent. Il pigmente la langue. On en fait du vin et du jujube, ayant aussi le nom de datte chinoise, est une drupe de forme allongée. Elle renferme un noyau oblong et dur. Avant maturité, il est vert avec un goût de pomme croquant. Puis, il se flétrit avec une couleur sombre et brune, se rapprochant de la saveur de la métulon ou kiwano vient d’Afrique et est de la famille des cucurbitacés. Sa texture évoque facilement le fruit de la passion par une chair gélatineuse de couleur verte et des graines pulpeuses comestibles. Son goût mélange le kiwi et la banane, ou parfois le concombre. Il se déguste frais à la longane pousse dans le sud-est de la Chine. Il a une forme de sphère de deux centimètres de diamètre à la peau fine. Cassante, elle varie du brun pigmenté au jaune. Cette grosse bille verdâtre de la famille du litchi a un goût délicat et une pulpe longkong est un fruit elliptique ou parfois rond. Ressemblant à une pomme de terre, il est regroupé en grappes. Son épaisseur de peau peut être plus ou moins large. Sa pulpe est sucrée et juteuse. Ses graines ont une taille large. Il a un goût amer et doux, semblable au raisin et au han GuoLe luo han guo, fruit peu connu en France et originaire de Chine, fait partie des cucurbitacées. Possédant un goût savoureusement sucré, la douceur de ce fruit est aussi notable. Il mesure sept centimètres de diamètre avec une couleur jaune et brune. Il est sphérique et sa pulpe se mange de BouddhaLa main de Bouddha fait partie des cédrats asiatiques. Elle a une forme digitée de taille épatante pour un fruit. Ses quartiers se sont pas soudés entre eux, ce qui lui a valu ce prénom. Son parfum rappelle le citron et l’orange avec une base douce. Sa chair blanche est de la même texture que sa peau du mandarinier, elle a une couleur orange éclatante. De la forme d’une petite orange aplatie, sa peau se pèle et renferme des quartiers de chair juteux et sucrés. Ils se détachent aisément et se consomment tels quels, exempts ou non de pépins. La mandarine est moins acide que les autres fruit indonésien a une forme arrondie et possède une épaisse peau violacée non comestible. La chair blanche et exquise de ce fruit est également entourée d’une membrane rouge impropre à la consommation. Ses quartiers peuvent contenir un noyau rosé, et il a un goût réputé comme succulent en mangue fut d’abord connue en Asie. Elle a un aspect rond ou réniforme, de taille et de poids moyens. Sa peau lisse possède des tons verts, rouges et orangés. La chair renfermée est douce, très parfumée et fondante, recouvrant un large noyau. Elle peut laisser dans certains cas un arrière-goût de la même famille que les concombres et citrouilles, le melon nécessite quant à lui beaucoup d’ensoleillement. Le plus connu, le melon brodé, est un melon d’été à l'écorce vert clair entourée de lignes sinueuses. Il possède une chair orange et tendre à maturité dont le goût sucré et exquis l’a rendu micocoule provient d’un arbre présent notamment dans le sud de la France. D’aspect semblable à une cerise noire de petite taille, il possède un goût doux et sucré, évoquant la pomme caramélisée. Cette drupe charnue est cependant moins recherchée pour sa consommation de nos jours et a un noyau riche en connue pour sa douceur, le mikan a une pulpe brillante de couleur orange. Possédant une enveloppe verte, on attend quelques jours pour sucrer davantage la chair. La maturité est atteinte lorsqu’on aperçoit les pores s’ouvrir. S'agissant d'un fruit juteux, on peut également utiliser le zeste du mikan ou en sécher la mirabelle est une prune spécifiquement répandue en Lorraine. Faisant partie des plus petites prunes et de forme ronde, sa couleur tire à l’orange. Elle se récolte plutôt à la la deuxième moitié de l’été jusque fin septembre. Très sucrée, on constate sa maturité à l’ouverture du fruit lorsque son noyau se détache seul de la chair fruit pousse sur une ronce sauvage ou en culture. Dégustée dans les zones tempérées, cette baie brillante a de nombreux replis arrondis. Elle varie du noir au pourpre, ou parfois au blanc jaunâtre. Lorsqu’elle est molle et mûre, elle est moins acide et plus sucrée, et possède d’intenses pigments dans sa blancPremièrement cultivé pour ses feuilles et alimentant le ver à soie, le mûrier blanc donne des fruits en syncarpes. On observe des variétés de fruits comestibles blancs et rougeâtres à la saveur sucrée. Leur forme bosselée varie de la framboise à la mûre. Crus ou secs, ils peuvent servir également à concocter du noirLe mûrier noir produit des mûres peu consommées aujourd’hui. De quelques centimètres de long seulement, ces mûres sont très pigmentées. Elles sont également fragiles et périssables. Le mûrier noir a des saveurs plaisantes aussi sucrées et qu'acidulées. Ces mûres nous venant premièrement du continent asiatique sont toujours noires ou violet rougeLes mûres du mûrier rouge viennent d’Amérique du Nord. Sucrées, ces baies varient du rouge au violet foncé. Elles sont d'une forme allongée de deux ou trois centimètres. Le mûrier rouge peut donner des hybrides en se croisant avec le mûrier blanc. Elle ressemble, de façon allongée, à la mûre du genre myrobolan est une drupe de trois centimètres de diamètre. Sa couleur passe du jaune au rouge. Ce type de prune est comestible, malgré un goût aigre et fade. Aqueuse, on cueille cette prune à partir de début juillet jusqu’à mi-septembre. Le myrobolan provient du sud-est européen et de l’ d’Europe et d’Asie, la myrtille pousse habituellement à l’état sauvage sous forme de grappes bleu nuit. D’environ 8 millimètres de diamètre, elle pourrait se confondre avec le bleuet. Riche en vitamine C et potassium, ce fruit fragile renferme aussi plusieurs acides dits astringents. Elle fait partie de la famille des narangille est un fruit rond. Orange et brillante à l’extérieur à maturité, elle permet d’obtenir un jus vert acide. Souvent, on la dégustera de la sorte, mais on peut aussi en faire des confitures ou l’inclure dans des pâtisseries. Elle possède quatre segments très pulpeux renfermant de nombreux et minuscules pomme-poire asiatique est arrivée récemment sur les étals. C’est un fruit à chair blanche ayant la rondeur d’une pomme et la peau d’une poire épaisse dont on se débarrasse. Son goût subtil est un mélange des deux, croustillant et sucré. Les nashis ne mûrissent plus après leur du néflier commun, qu’il ne faut pas confondre avec la nèfle du Japon, possède une couleur brune et cinq gros pépins. Son diamètre peut atteindre cinq centimètres. Il a une forme de toupie avec des dents. Elle est consommée après les gelées d’automnes et après blettissement, dont le goût se rapproche de la du JaponCe fruit du Japon est désormais popularisé. La nèfle, piriforme, pousse en grappes de plusieurs centimètres. Sa chair crème est aigrelette et juteuse. Son goût peut évoquer la cerise ou la prune. Elle a une acidité qui disparaît au fur-et-à-mesure qu’elle murit. Les pépins noirâtres qu’elle renferme ne sont pas de bételLa noix d’arec, ou noix de bétel, vient d’un palmier d’Asie. Sa graine est consommée fraîche, séchée ou cuite dans l’eau bouillante. La chair de la noix d’arec est de couleur brunâtre et aplatie à l’une des extrémités. C’est une noix de petite taille, environ six centimètres, de couleur verte, puis jaune et fruits du nono varient du vert, au jaune, et enfin jusqu’à une couleur blanchâtre. Ils ont un parfum fort, parfois désagréable, et un goût amer. On en extrait leur jus pour les déguster. Leur forme ovoïde ressemble à celle d’une pomme de terre bossue, avec des pépins semblables aux pignons de charnu d’un arbre très reconnu, il n’est cependant pas mangeable directement après la cueillette. L’olive irrite le système digestif telle quelle. Elle doit être macérée et son noyau ôté avant sa dégustation. Verte ou noire, une fois son amertume retirée, elle est d’aspect luisant et ravit les papilles dans les plats pêcheLes parépous, fruits du palmier pêche, virent du vert au jaune, et au rouge-orangé lors de leur pleine maturation. Ayant une longueur avoisinant les six centimètres, ses traits légèrement anguleux laissent dévoiler six faces. Il fait partie de la plupart des coeurs de palmier exportés et sont dégustés crus, grillés ou en péruvien, la papaye pousse sur un arbrisseau et ressemble à un melon. Plus allongé que ce dernier, elle mesure une dizaine de centimères, est ornée d’une peau au toucher satin du vert au jaune en mûrissant. Parsemée de rayures pourpres, elle contient une chair orangée davantage sucrée que celle du melon, et des graines centrales fruit rafraîchissant est principalement composé d’eau. Très appréciée autour du bassin méditerranéen, elle est plutôt sphérique ou parfois oblongue et pèse quelques kilos. Ses graines sont généralement noires. Il s’agit d’une variété de melon de couleur vert foncé avec des taches plus claires, dont la chaire croustillante est principalement rouge et de Chine, ce fruit doux est semblable à l'abricot et à la prune. Sa peau comestible est duveteuse et sa couleur est généralement cramoisie. La variété à chair jaune est moins fragile mais moins juteuse et sucrée. On peut en consommer l’amande, mais en faible quantité, car elle renferme de l’acide du Pérou, ce nouveau fruit pour les occidentaux vient de la famille de la tomate. Il a des airs de petit melon en étant légèrement plus long, avec une fine peau satinée. Allant du vert au jaune en mûrissant, il a des rayures pourpres. Il a une chair plus sucrée que le melon et de la même phalsa est une drupe d’Asie tropicale. L’arbre est cultivé exclusivement pour son fruit. Pigmenté de rouge et de violet, il ne mesure pas plus de deux centimètres de diamètre. Acidulé, il se consomme cru, en sirop. Sa pulpe constitue presque les trois quarts du fruit, et il ressemble à une petite noms désignent la physalis, comme celui de lanterne chinoise ou de cerise de terre. L’alkékenge, fruit asiatique apparenté à la tomate et l’aubergine, a un aspect décoratif avec une fine feuille qui le recouvre, ressemblant à un abat-jour en papier couleur sable. Baie rouge de la taille d’une cerise, il a un goût de cajouLa pomme de cajou est un fruit charnu. Provenant du pédoncule, comestible, il vient du Brésil. Ce faux-fruit en forme de poire porte à sa partie distale la noix de cajou, renfermant l’amande comestible. Il a une chair effilée, juteuse et acide, et son jus est très fortement de laitLa caïmite, pomme de lait ou pomme étoile, a effectivement une taille de pomme. Sa peau est froissée, est verte et fine, ou violet foncé et épaisse selon la variété. La variété verte est plus juteuse. La chair est farineuse et contient des pépins à ôter. Elle se consomme fraîche ou en étoile blancheCe fruit tout rond a une peau lisse et luisante. Sa peau épaisse et souple abrite une pulpe blanchâtre, translucide et particulièrement juteuse. Enrobés, ses pépins noirs sont disposés en étoile et ne se mangent pas. Fraîche ou en jus, la pomme étoile a une saveur douce et discrète. Elle rafraîchit les malaccaLa pomme malacca, ou pomme d’eau, est une drupe du Sud-Est asiatique. Comestible, elle a un parfum envoûtant. Sa forme évoque celle de la poire, mais elle a une peau luisante et irrégulière. Rose ou rouge vif, son intérieur est croquant et juteux. Rafraîchissante et douce, elle contient peu de sucre et un noyau depuis la préhistoire, la chair de la prune peut être tantôt rouge, tantôt jaune ou orangée. Recouverte d’une peau fine et composée d’un noyau central, elle est parfumée et plus ou moins acidulée selon la variété, avec un goût sucré prononcé. En France, la reine-claude, la mirabelle, la questche et la prune d’Agen en sont les plus de CythèreCultivée dans les pays tropicaux comme la Polynésie, et appelée pomme citerne en Nouvelle-Calédonie, la pomme Cythère est charnue. Colorée de jaune ou d’orange et ovoïde, elle fait moins de dix centimètres de long. Contenant majoritairement de l’eau, elle est source de vitamine C et se consomme crue ou du NatalLa prune de Natal est un fruit d’Afrique du Sud. Elle se mange crue car elle possède une forte teneur en sucre. Acidulée, elle est aussi rafraîchissante et riche en vitamine C. Elle se consomme également en confitures et gelées. Ce fruit ressemble à une cerise dure et bien mombinLes mombins peuvent être utilisés dans la recette du punch. Ayant une forme ovoïde, il s’agit d’une drupe de couleur jaune. Sa taille varie entre celle de la prune et du citron. Sa peau, coriace, entoure une pulpe très fine et un gros noyau. Cette chair a une saveur appétissante, acidulée et suave à l’ fruit ovoïde à la peau lisse et fine contient une pulpe adhérant à son noyau. La quenette ressemble à un citron vert de petite taille, et devient brillante à maturité. Sa chair rosée est gélatineuse et translucide. Riche en sucre, elle a des notes acides. On pèle la quenette et la cuit à l’eau pour en faire du partie des fruits les plus anciens et épandus, ces grains sont ronds et plus ou moins charnus, regroupé en grappes. La couleur de la baie peut être verte, jaune clair ou violette. Leur pulpe tonique et sucrée sera plus ou moins acidulée selon la variété. Le grain contient des pépins bord de merCe fruit comestible est une drupe ressemblant superficiellement à des grappes de raisin. Le fruit a également la taille d’un grain de raisin. Vert, il devient pourpre à maturité, et renferme un noyau central dur. Sa pulpe est acide mais également douce, donnant du jus frais, ou du vin si fruit poussant en grappes provient de la Malaisie. Sa coque fragile rougeâtre donne naissance à de multiples pointes tendres et crochetées lui donnant l’aspect d’un oursin. Sa pulpe contient un jus blanc et translucide ressemblant à celui du litchi. Sa saveur sucrée peut être aigrelette et est moins appuyée que celle du reine-claude est une prune à la couleur verte et a un aspect arrondi. Sa chair et très sucrée et parfumée. Elle contient beaucoup de jus et se récolte entre juillet et août. Elle a été créée en France et nommée en hommage à la reine Claude de France, mariée à François de Guinée, ou roselle, pousse en zone tropicale. Les fleurs sont utilisées en jus pour des boissons rafraîchissantes une fois séchées et bouillies pendant quelques minutes. Ce sirop possède un parfum devenant la boisson nationale de plusieurs pays africains. Ses feuilles permettent aussi l’obtention de purées ou sauces safou provient d’Afrique. Il a des teintes rose clair à bleu marine, ce qui définit chacune des variétés. Sa chair enveloppe un noyau central. Cette dernière est réputée pour être grasse, équivalente à la teneur en acide gras de l’avocat. Le safou se consomme plutôt cuit mais également serpent, le salak est cependant comestible. Ovale, cette drupe mesure moins de huit centimètres. Des écailles brunâtres et larges, évoquant ce nom animalier, recouvrent sa pulpe blanche. Le salak se cultive dans le sud des pays asiatiques. Sa texture peut être juteuse ou très sèche selon la sapote est un grand fruit possédant une peau brune. Coriace et rugueuse, elle est cependant sensible au froid. Elle a une pulpe intérieure rose saumon dont la texture peut s’assimiler à celle de l’avocat. Une fois les graines ôtées, on déguste avec émerveillement sa saveur douce et fortement blancheLe fruit du pommier mexicain est une drupe ovoïde de quelques centimètres de diamètre. Elle est enveloppée dans une peau fine qu’il faut retirer avant dégustation. Premièrement verte, elle devient jaune à maturité. Sa pulpe peut ressembler gustativement à la pêche ou la vanille. De couleur blanc crème, elle abrite quelques graines ayant des propriétés noirLa sapote noire est un fruit topical du Mexique et d’Amérique centrale. Fruit de forme ovale, sa couleur est brune. Son goût délicieux est chocolaté. Souvent cuite, on peut également la manger crue si elle et mûre et blette. La sapote noire est moins sucrée que sa voisine, la sapote fruit fragile d’Amérique centrale mesure quelques centimètres de diamètre et bien qu’il ait une forme arrondie, son extrémité distale est affinée. La sapotille ressemble à un oeuf, a une écorce particulièrement rugueuse et brunâtre qui se pèle. Fondante, sa chair translucide jaune et rouge est comparée au miel et à l’ plante du Canada donne des fleurs et une baie comestibles. Prisée pour ses vertus, cette éclatante baie possède un goût savoureusement fruité. Poussant sur des tiges violacées, de forme ronde et de couleur violette, elle possède des anti-viraux et anti-inflammatoires naturels. Il ne faut cependant pas la confondre avec d’autres sureaux » taal ou targola est un fruit méconnu poussant en grappes. Il a une chair gélatineuse et une peau couleur brune et rigide. Chaque fruit a des graines ressemblant à de la gelée. La chair libère un jus sucré et rafraîchissant. En Inde, le taal sert aussi à faire des boissons locales tamarin est un fruit sec tropical ayant de multiples propriétés. Originaire d’Afrique de l’est, il a la forme d’un gros haricot bossu et brunâtre. Ses graines sont séparées par une chaire fibreuse. Sa pulpe acide et sucrée parfume les plats ou est utilisée sous différentes formes, comme le sirop ou la pâte de en arbreLa tomate en arbre, ou tomatille, offre des fruits ovoïdes et brillants. De couleur orange vif, elle provient d’Amérique centrale. Ressemblant à des oeufs de poule, ils sont comestibles. Il a un goût à la fois acide et sucré, émanant de la tomate et du kiwi mélangés. Sa peau amère surplombe la chair orange et criblée de graines fruit de la tomatille a des airs de tomate verte purpurescente. Recouverte par un léger voile, ce dernier se déchire à la maturité du fruit. Il ressemble à du papier, et entoure la peau qui devient violette, puis brune. Son odeur rappelle le fromage, et une pellicule visqueuse l’ fruit arrondi qu’est la vavangue a d’abord une couleur vert clair avant de devenir brune à complète maturité. Elle renferme une pulpe également brunâtre. Son goût est plutôt acidulé. Cinq graines y sont présentes. Elle est cultivée dans les îles des tropiques et a un deuxième nom aux Antilles le Tamarin de l’ wampi, également orthographié vampi, est un agrume. Originaire d’Asie, il est aussi gros qu’un grain de raisin et possède une couleur jaune. Oblong ou conique, il a une chair succulente, douce, légèrement acide et de couleur blanche et jaune. Le wampi est divisé en cinq segments comprenant une à cinq graines classer autant de fruits comestibles ?Les fruits comestibles peuvent être répartis en plusieurs catégories, selon leur couleur, leur forme, leur aspect extérieur peau, coque, etc., leur origine, les climats dans lesquels ils poussent, mais aussi selon ce qu’ils contiennent à l’intérieur, comme par exemple les graines qui peuvent être des pépins ou des selon les zones géographiquesOn peut donc séparer les fruits comestibles selon ceux qui poussent dans les zones tempérées et méditerranéennes, comme les framboises, les fraises, les olives, les pêches, les poires ou les y a aussi les fruits qui poussent dans les zones tropicales et subtropicales exclusivement, qu’on appelle fruits exotiques, comme par exemple les agrumes citron vert, kumquat, les caramboles, le litchi ou encore la selon la composition intérieur et extérieur du fruitConcernant l’intérieur du fruit, on distingue les fruits à noyaux, comme par exemple les abricots, les cerises, les pruneaux ou les pêches ; il y a également les fruits à pépins, comme les pommes ou les l’extérieur du fruit, on fait une différence entre les fruits à coques, comme par exemple les cacahuètes, les pistaches, la noix de coco ou les amandes ; par rapport aux fruits sans coques, qui regroupe globalement tous les autres du fruit concerne également la couleur des fruits et là, on regroupe les fruits rouges, c’est-à-dire les fraises, les framboises ou encore les selon la disponibilité des fruitsCertains fruits sont disponibles sur les étales des commerces tout au long de l’année, comme par exemple, les pommes ou les poires, alors que d’autres sont extrêmement rares, comme par exemple les azéroles pommettes, les hovénies raisinier de Chine ou le goumi du selon la plante maîtresseLes plantes dont proviennent les fruits comestibles ne sont évidemment pas les mêmes. Certains fruits proviennent d’arbres fruitiers pommes, abricots, etc., d’autres de plantes grimpantes kiwis, raisins, fruits de la passion, etc., d’autres encore proviennent de plantes dites sauvages cornouilles, genièvre, prunelles, etc..Les fruits-légumesOn peut encore distinguer les fruits comestibles avec une dernière catégorie les fruits-légumes, qui sont des aliments qui constituent le fruit d’une plante, mais qui sont consommés comme des titre d’exemple, on retrouve dans cette catégorie les concombres, la famille des courges, les tomates, les poivrons, les piments, les aubergines ou encore les est la différence entre un fruit et un légume ?Fruits et légumes ont une signification variable selon que l’on se place d’un point de vue botanique ou botanique, les définitions littérales sont les suivantes Le fruitSelon le Ministère de l’Agriculture, le fruit est un organe comestible des plantes à fleurs qui succède à la fleur et protège les graines, noyaux ou pépins en son sein ». Autrement dit, le fruit est le résultat de la transformation du pistil, organe reproducteur femelle situé au centre de la fleur. Cette paroi possède différentes caractéristiques selon la plante légumeLe légume est la partie consommable d’une plante potagère. Celle-ci peut être une racine carotte, un tubercule pomme de terre, un bulbe oignon, une jeune pousse asperge, des feuilles salade ou encore une graine petits pois.Ainsi, par définition la tomate, l’aubergine, le haricot, ou l’olive sont des contre la fraise, l’ananas et la figue sont considérés comme des faux-fruits dans la mesure où ils sont issus de la transformation d’autres organes de la fleur, comme le pédoncule ou réceptacle définition variable entre botaniste et gourmetsEn gastronomie, la distinction entre fruits et légumes reste plutôt une affaire de effet, le fruit, plus ou moins sucré, est généralement consommé en dessert alors que le légume sert à accompagner un plat salé comme de la viande ou du tout état de cause et quelle que soit la manière dont on les déguste, fruits et légumes ont sans conteste de réels bénéfices pour la santé et apportent vitamines et minéraux nécessaires au renforcement de l’ avantages des fruits pour la santéLes fruits sont bénéfiques pour la santé, car ils contiennent des fibres, des vitamines et des nutriments qui permettent notamment de renforcer les organes, de lutter contre des maladies, de ralentir le processus de vieillissement ou de perdre du poids. De plus, aucun des fruits comestibles ne contient de qui contiennent beaucoup de potassium comme les dattes, les pruneaux, les avocats ou encore les abricots aident à maintenir une bonne pression sanguine et à empêcher le développement de calculs qui sont riches en fibres comme les fruits rouges, les fruits de la passion, ou encore les figues aident à réduire le mauvais cholestérol, à empêcher les maladies cardiovasculaires et à réduire les risques de qui contiennent de la vitamine C en grande quantité comme les agrumes oranges, pamplemousses et citrons permettent de réparer les tissus et de soigner les blessures, tout en renforçant les dents et les régulièrement des fruits permet également de disposer d’une bonne quantité d’énergie immédiatement. C’est la raison pour laquelle les sportifs de haut niveau consomment souvent des fruits avant et après leurs vous le souhaitez, vous pouvez consulter ce guide des fruits comestibles. Nous vous invitons également à consulter notre guide des vitamines si vous voulez en savoir plus sur certains bienfaits.

Inscritle: 31/10/2003 Messages: 10 171: Bonjour à tous. Annie. Les résultats la semaine prochaine, et vous irez chez le médecin qui vous expliquera. Odette. des cerises pour des clafoutis, avec ou sans noyaux ? Je préfère sans !

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La noix de coco est le noyau d'un fruit et la muscade provient [...]des graines d'un arbre tropical. A coconut is a seed of a fruit and nutmeg is obtained from the seeds [...]of a tropical tree. Une fois dénoyautées, elle étaient [...] appelées juives» car sans [...] âme, anima désignant aussi le noyau d'un fruit en italien, ces olives pouvant [...]être considérées comme [...]les ancêtres des olives farcies. These olives can be considered the precursors of the stuffed olives. Si le broyat est préparé en macérant le fruit à noyau dans des boissons alcoolisées, le fruit à noyau devrait être retiré après que l'arôme [...]du fruit à noyau a été extrait de façon adéquate. If the mash is prepared by [...] macerating stone fruit into alcoholic beverages, the stone fruit should be removed soon after the aroma of stone fruit is adequately [...]extracted. Appareil [...] permettant de séparer le noyau, l'écorce et la pulpe d'un fruit, en particulier [...]un ananas Tool for separating a core, a rind and flesh of a fruit, in particular a pineapple Le PPV est une grave maladie des [...] plantes qui touche des espèces de fruit à noyau comme les pêches, les prunes, [...]les abricots, les amandes [...]et certaines variétés ornementales. Plum pox virus is a serious [...] plant disease infecting stone fruit species like peaches, nectarines, [...]plums, apricots, almonds and ornamental varieties. Le Bailey est un pêcher très rustique, mais son fruit à chair blanche et à noyau libre est petit [...]et n'a pas de valeur culinaire commerciale. Bailey is a [...] very hardy peach which produces small, white- fleshed, freestone fruits having no commercial culinary value. L'huile de ximenia [...] est extraite du noyau du fruit d'un arbuste épineux [...]présent dans la savane africaine de la Namibie jusqu'au Zimbabwe. Ximenia oil is [...] extracted from the kernel of a fruit that grows on a thorn [...]bush on the African savannah, from Namibia to Zimbabwe. Le nez est charmeur, gourmand et complexe - thé noir, champignons morilles, fruit à noyau ainsi qu'une [...]fugace fraîcheur mentholée. The nose is charming and complex - black tea, mushrooms morels, plums, raisins, figs and a slightly mentholated note. Mais si la famille est originaire de l'ancienne Prusse orientale, ce que j'ignore, ce nom vient d'un [...] nom balte qui, avec la désinence slave en itz », [...] renvoie au lituanien káulas qui signifie os ou noyau d'un fruit ». However, if the family comes from the former East Prussia, which I don't know, it will be based on a [...] Baltic name - the Lithuanian káulas meaning [...] bone, leg, stone, the stone in stone fruit - with an added Slavic [...]suffix -itz. Souvenons-nous que ce [...] rapport était le fruit d'un consensus établissant [...]qu'il fallait examiner des solutions. Let us not forget that [...] this report was the product of a consensus [...]indicating that solutions had to be examined. Elle nous amène à nous découvrir entre Canadiens [...] et Canadiennes, à explorer l'autre langue et l'autre culture, cachées [...] au centre de l'½uvre comme un noyau dans un fruit. It lets us learn about other Canadians, and discover the new language [...] and culture hidden in the text like buried treasure. Il est le fruit d'un compromis résultant [...]de négociations difficiles et complexes. It represents a compromise borne out [...]of difficult and complex negotiations. Elle sera le fruit d'un équilibre entre compétence universelle et souveraineté des États. It will establish a balance between universal competence and the sovereignty of the states. L'huile d'Argan est produite par les graines [...] contenues dans le noyau du fruit de l'arganier, [...]également appelé Olivier du Maroc. Argan oil is made with the [...] seeds contained in the fruit pit of the Argan tree, [...]also known as Morocco's Olive tree. d Fruit/noyau toutes les observations portant sur le fruit et le noyau doivent être effectuées sur 25 fruits, à raison de cinq fruits pour chacun des cinq arbres. d Fruit/Stone All observations on the fruit and stone should be made on 25 fruits, five from each of five trees. En général, le réseau s'organisera autour d'un noyau de participants auquel [...]d'autres pourront s'associer. In general, the network will be organised around a core group of participants [...]to which others may be added. Je tiens à préciser que le projet de loi est appuyé par un noyau dur de 30 premières [...]nations environ, pratiquement toutes de Colombie-Britannique. Let us be clear that the hard-core support for this bill is probably in the range of 30 [...]first nations, virtually all from British Columbia. Pour un professionnel du savoir, le réseau idéal se compose vraisemblablement d'un noyau de liens forts et d'un vaste ensemble [...]périphérique de liens lâches. The ideal network for a knowledge worker probably consists of a core of strong ties and a large periphery of weak ones. Les parties considèrent que les fongicides [...] pour la vigne font [...] partie du marché des fongicides pour fruits et fruits à coque», vu que toutes ces cultures vivaces raisins, fruit à pépins et à noyau, agrumes, olives, fruits à coque et baies ont en commun les éléments suivants ce sont des investissements [...]à long terme coût [...]élevé des plants, délai avant la première récolte, barrières à la sor tie conduisant à assimiler ces cultures à des actifs; il s'agit de cultures à forte valeur ajoutée de sorte que les dommages imprévus causés par des produits phytopharmaceutiques peuvent coûter très cher à leur fabricant; la plupart des agriculteurs vendent leur production euxmêmes et sont en contact direct avec la clientèle ou les chaînes de distribution alimentaire; le niveau des subventions est assez faible; enfin, les produits agrochimiques utilisés sont souvent les mêmes. The parties consider that grape fungicides are part of the 'fruits and nuts' market as all these perennial crops grapes, pome and stone fruits, citrus, olives and nuts and berries have the following common elements long-term horizons high [...]cost to plant, time lag before first [...]harvest, barriers to exit leading to the crops being considered as an asset; high value crop the liability cost for crop protection producers where their product has some unexpected negative consequences can being quite high; most farmers sell their production themselves and have direct contacts with end customers and/or food distribution channels; subsidies level being quite low; and many agrochemical products being used are the same. Je voudrais aussi [...] dire que ce travail a été le fruit d'un travail collectif, et associer [...]les rapporteurs fictifs des autres groupes à sa construction. I also wanted to emphasise that [...] this work was the product of a joint effort and the shadow rapporteurs [...]from other groups were involved in this. Elles sont le fruit d'un travail long et obstiné. They are an outgrowth of long and very dedicated work. C'est le fruit d'un investissement important [...]en recherche. This is the result of considerable investment [...]in research. Approuvés conjointement par les fonds souverains des [...] économies avancées, [...] émergentes et en développement, ces principes sont le fruit d'un effort commun visant à créer un cadre global afin [...]de mieux comprendre leurs opérations. Jointly agreed by sovereign wealth funds from advanced, emerging and developing economies, the [...] principles represent [...] a collaborative effort to set out a comprehensive framework to improve the understanding of the operations [...]of sovereign wealth funds. La plupart [...] des études étant le fruit d'un travail d'équipe, [...]nous aimerions remercier toutes les personnes impliquées dans ces travaux. As most of the studies were the result of team efforts, [...]we would like to acknowledge all those involved in the work. On estime souvent que le développement, ou les mesures socio-économiques qui s'y rapportent, demandent seulement à être mis en ½uvre comme fruit d'un agir commun. Often it is thought that development, or the socio-economic measures that go with it, merely require to be implemented through joint action. Le noyau du fruit peut combattre la fièvre et les [...]inflammations dans le tube digestif; et ses semences sont pleines d'huile [...]végétale, pouvant être brulées et consommées. localhost localhost The inside part of the fruit can be used to fight [...]fever and digestive tube inflammation; its seeds are full of vegetable [...]oil and can thereby be roasted and eaten. localhost localhost Avant de compiler un noyau, le compilateur a besoin [...]d'être compilé et installé. Before building a kernel, the compiler needs to [...]be built and installed. Fruit rond, jaune ou doré à maturité, à noyau libre, de petite taille diamètre >22 mm, avec un taux de sucre moyen 16° Brix pour les fruits de bouche et 15° Brix pour les fruits destinés [...]à l'industrie, de couleur 4 sur une [...]échelle de couleurs AREFE, issu des clones des variétés populations Mirabelles de Nancy et Mirabelles de Metz telles qu'elles ont été inscrites en 1961 sous les no 91 291 et 91 290 au catalogue officiel des espèces Famille des Rosacées, espèce Prunus Insistitia. A round fruit, yellow or golden [...] when ripe, with an unattached stone, small diameter >22 mm, with an average sugar content of 16° Brix for the fruit for direct consumption and 15° Brix for the fruit for processing, [...]colour 4 on the AREFE [...]colour scale, produced from clones of the 'Mirabelles de Nancy' and 'Mirabelles de Metz' varieties registered in 1961 under nos 91 291 and 91 290 Rosaceae family, species Prunus Insistitia in the official catalogue of species. Le Canada a besoin d'un noyau solide de gestionnaires [...]pour gérer ses industries culturelles. Canada needs a strong core of managers to operate [...]its cultural industries. Le processus [...] de production des eaux-de-vie de fruits à noyau et des eaux-de-vie de marc de fruits à noyau consiste à brasser et à fermenter le fruit entier, suivi [...]de la distillation. The production process for stone fruit spirits and stone fruit marc spirits involves preparing mash by using whole stone fruits or their mark as ingredients, [...], followed by fermentation and distillation.

2– Retirer le noyau d’un avocat peut se révéler dangereux. En voulant enlever le noyau de l’ avocat avec un couteau de nombreux accidents arrivent. Quels sont les inconvénients de l’avocat ? Un emploi stressant : le lot de stress est dû aux délais, à la pression de réaliser des heures facturables, aux demandes des clients, à

le chapitre précédent, vous avez eu une petite introduction au système d’exploitation Linux, parce que c’est toujours important de connaître un minimum l’histoire des technologies que vous allez ce chapitre, nous allons parler du cœur de Linux, c’est-à-dire de son noyau ;du concept de "distribution" qui est le fruit d’un gros travail communautaire pour rendre Linux accessible et maintenable par parti !Comprenez le principe de noyauMais qu’est-ce que ça veut dire ?Eh bien, c’est tout simple Monolithique Cela veut dire que tout le code de Linux est exécuté dans UN SEUL gros objet en mémoire de l’ordinateur. C’est ce qu’on appelle le noyau contient toutes les fonctions rendues par le système d’exploitation, comme par exemple la gestion de la mémoire, du processeur, des disques, Cela veut dire que le code du noyau Linux est organisé sous la forme de modules. Ce sont des blocs de code. Voilà donc à quoi ça ressemble de manière schématisée Le noyau Linux est monolithique et modulaireCette organisation présente un avantage très important ! Grâce à cela, on peut ajouter et/ou retirer des modules dans un noyau en cours d’exécution, sans avoir à l’arrêter ou à le vous le savez maintenant Linux est diffusé sous licence GPL General Public Licence. C’est la licence open source la plus utilisée dans le monde ! TOUT le code du système d’exploitation est donc accessible librement et le noyau Linux revient au même que télécharger une archive compressée, de type fichier . extensions sont différentes pour les sources du noyau Linux, mais le principe est le même lorsqu’on décompresse cette archive de quelques 100 Mo de données, on a un répertoire qui contient plus de 25 millions de lignes de code ! Oui c’est énorme… mais c’est en grande partie ce qui permet de faire fonctionner le processeur de votre ordinateur, les cartes réseaux, les systèmes de fichiers, besoin de le télécharger ?Non, mais si vous le faites, c’est pour vous dire que ce fichier à télécharger ne doit pas vous faire peur s’il a une allure que vous ne reconnaissez pas ! D’ailleurs, il est numéroté selon le modèle “ What? Mais c’est quoi ça ? 😱C’est une nomenclature qui permet de suivre l’évolution des versions. Eh oui, puisque c’est libre, c’est souvent mis à jour !Nomenclature des versions du noyau LinuxCette nomenclature a un sens précis X est le numéro majeur, il correspond à ce qu’on pourrait appeler une génération il s’agit d’une version qui lui fait franchir un cap est le numéro mineur, il évolue plus rapidement au sein d’une branche majeure, il correspond à toutes les mises à jour régulières du code au sein d’une correspond à une révision, c'est-à-dire une correction d’anomalie ou une mise à jour de sécurité. Mais alors comment je vais utiliser Linux, si je ne télécharge pas le noyau ?Effectivement, on ne vous demandera pas de télécharger le noyau dans ce cours. Mais puisque le noyau c’est la base du système Linux, des développeurs ont bâti à partir de celui-ci ce que l’on appelle des distributions… et c’est ça que vous allez télécharger en premier lieu !Découvrez le concept de distributionCe que fait le noyau Linux n’est pas très compréhensible pour nous, les humains. Alors, par-dessus le noyau Linux, on installe des programmes qui permettent de produire toutes sortes de choses des documents, des images, des vidéos, du code, programmes ont été créés et mis à disposition de la communauté par des développeurs qui se sont associés pour le faire. Rappelez-vous, Linux est un système communautaire, libre et ouvert !Les packages forment une distribution autour du noyauChoisissez une distribution adaptée au besoinAujourd’hui, il existe beaucoup de distributions !Si vous aimez les frises chronologiques ou les cartes mentales ou mindmaps, vous ne serez pas déçu… Voici un schéma qui représente l'arborescence des distributions Linux. Ouh là là, mais comment je vais pouvoir faire un choix parmi toutes ces distributions ?Ne vous inquiétez pas ! Effectivement, il y en a beaucoup, mais si vous observez attentivement, vous verrez que la plupart des distributions viennent en fait de quelques distributions historiques de référence Debian, Red Hat et fait, il faut comprendre qu’elles sont orientées vers un besoin en particulier. Certaines sont orientées sécurité, d’autres multimédia, d’autres serveur ou encore qui vont nous intéresser dans ce cours sont celles qui sont orientées poste de ?Eh bien parce qu’elles sont beaucoup plus conviviales elles disposent d’un environnement graphique très chouette oui, il fallait rivaliser avec Windows et macOS qui occupaient tout le marché ;et sont bien plus faciles à appréhender lorsqu’on vient du monde les grandes distributions orientées poste de travail, on retrouve Linux Mint créée par un Français, dérivée de la famille des Debian. Elle est très reconnue pour son élégance ;Elementary OS de la famille des Debian aussi. Elle vise à se rapprocher de l’expérience utilisateur sur macOS ;Fedora de la famille des Red Hat. Elle vise à rester à la pointe des dernières technologies Linux ;Ubuntu une distribution de la famille des Debian, certainement la plus célèbre de toutes.Dois-je choisir une distribution parmi celles-là ?Vous pouvez. Mais pour ce cours, on vous propose de partir sur la distribution lignée des distributions LinuxSon concepteur, Mark Shuttleworth, souhaitait qu’elle soit accessible à tout le monde, avec l’ambition claire et revendiquée de casser la suprématie de Windows sur le marché des postes de résuméLe noyau de Linux est monolithique et versions sont numérotées, et ses sources sont disponibles sur le site de Linux Kernel distribution Linux se compose d’un noyau, de packages, et d’outils pour gérer leurs distributions sont développées pour répondre à un besoin serveur, poste de travail ou autre.Debian, Red Hat et Slackware sont les 3 premières distributions Linux est une distribution dérivée de le chapitre suivant, nous allons parler des environnements de bureau, c'est ce qui vous permet de travailler et d'interagir facilement avec votre ordinateur.

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Oui on peut déshydrater fruits et légumes dans un four. L’idéal est d’avoir un four capable de chauffer à seulement 40-50°C pour éviter de sécher les aliments trop vite. Si tel est le cas, placez vos fruits sur une grille ou plaque (de préférence une grille pour que le séchage puisse se faire aussi du bas). Le temps de séchage

6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 2222 Paroles du Sage La sagesse est le noyau d’un fruit bien mûr. Le sage est l’arbre fruitier qui distribue à profusion ses fruits sains et naturels. Il se souvient de son état de noyau, du courage et de la force qu’il lui a fallu pour s’enraciner profondément dans les entrailles de la terre et de son essor vers le ciel et la lumière qui lui a apporté beaucoup de joie. Il a toujours en mémoire les vents violents et les orages qui lui ont fait courber la tête et le soleil apaisant qui l’aidait toujours à se redresser, plus fort qu’avant. Il connaît l’importance de la sève qui coule dans ses veines. Il vit aux cycles de la vie, sans peur de perdre ses feuilles à l’approche de l’hiver car il sait qu’il sera encore plus beau au printemps, frais et reposé. Ses fruits, c’est son enseignement. Il sait qu’à l’intérieur, il y a ce noyau de sagesse qui peut pousser ailleurs et les donne sans regret. Certains êtres qui s’approchent de cet état, trouvent leur bonheur tout d’abord dans la floraison. Ils savent que la beauté des fleurs agrémente tout le verger et que leur cœur nourrit les abeilles et les papillons. C’est un passage agréable qui réjouit l’entourage et rend attirant. Le temps de la maturité des fruits approche. Plus ils mettent de lumière et de soleil dans leur vie, et plus leurs fruits sont juteux et délicieux. Certaines personnes veulent donner des fruits mais n’ont pas compris qu’il faut d’abord bien s’enraciner dans leur choix de vie. Ils sont trop frêles et doivent se consolider au fil du temps et des épreuves. D’autres croquent le fruit et pensent qu’ils peuvent en restituer d’aussi bons mais restent stériles car l’avidité et la jalousie pourrissent leurs branches. D’autres encore sont bien enracinés mais n’ont pas su trouver l’arbre ou l’insecte capable d’effectuer la pollinisation. Ils ont beaucoup de capacités mais ont besoin d’aide pour les extérioriser. Pour qu’un arbre donne de bons fruits, il faut qu’il soit à l’endroit idéal, bien enraciné, irrigué et ensoleillé à point. Il doit être protégé des oiseaux prédateurs et de toutes les maladies. Pour qu’un sage donne de bons enseignements, il faut qu’il soit à l’endroit qui lui plait le plus, bien enraciné dans sa foi et bien irrigué par de bons sentiments. L’amour universel est la sève de sa vie. Par sa façon de vivre, il se protège de tout mal en faisant confiance en son soleil intérieur pour le réchauffer et l’éclairer. Alors il peut donner sans inquiétude ses fruits de sagesse. Il ne s’inquiète pas si ceux qui le mangent n’en apprécient pas le goût, car il sait que même si certains le laissent pourrir, les noyaux tomberont toujours quelque part et repousseront ailleurs. Quelquefois, un fruit peut aller se replanter à l’autre bout du monde. Il sait avant tout que le plus important est de fructifier dans la joie ». Extrait du livre LE SAGE de Joéliah©/ Published by Micheline - dans catégorie SPIRITUALITE Lesnoyaux de nombreux fruits contiennent du cyanure : les abricots, les prunes, les pêches, les cerises, les baies de sureau. Plus précisément, il s’agit de glycoside cyanogène, un toxique puissant qui est produit pour protéger la graine cachée dans l’amande. La Gazette des Plantes vous propose un petit dossier sur la prunelle, mais attention pas la prunelle de vos yeux, ni le rédacteur en chef de Gaston! Non, nous allons parler du fruit du prunellier. La prunelle, fruit de l’épine noire Prunellier en fleurs La prunelle est le fruit de l’épine noire, autrement dit du prunellier Prunus spinosa, un arbrisseau épineux appartenant à la vaste famille des Rosacées, et plus précisément au genre Prunus, qui rassemble en son sein beaucoup d’espèces d’arbres fruitiers pruniers, cerisiers, pêchers. Pour en apprendre plus sur le prunellier, n’hésitez pas à lire le dossier que la Gazette des Plantes lui avait consacré il y a quelques mois. Avant la prunelle, la fleur Si vous avez lu attentivement le billet précédent Une brève introduction aux fruits , vous savez désormais que le fruit provient de la transformation de la fleur, ou du moins d’une partie de celle-ci après fécondation. La fleur du prunellier Examinons donc une fleur de prunellier 5 pétales blancs entourent un cercle d’étamines les organes mâles de la fleur et au centre de ce cercle se trouve le pistil l’organe femelle. Observons ce pistil vous pouvez agrandir la photo ci-contre en cliquant dessus on ne voit qu’un seul style surmonté par un seul stigmate. Les plantes du genre Prunus possèdent en effet des pistils à carpelle unique rappelons que le carpelle est l’ensemble stigmate-style-ovaire, et qu’un pistil peut être formé d’un ou de plusieurs carpelles. Ce point est important lorsque nous voudrons classer le fruit. La photo montre bien que le style s’enfonce bien en-dessous du point d’insertion des étamines et des pétales. Et puisque l’ovaire est situé à la base du style, il sera lui-aussi placé plus bas que les pièces florales voir schéma ci-dessous. Dans ce cas, les botanistes disent que l’ovaire est infère. L’ovaire de la prunelle est donc placé dans le réceptacle, mais il n’adhère pas à ce dernier. Ce point aura son importance lorsque l’ovaire se transformera en fruit. Schéma d’une fleur de prunellier La pruine de la prunelle Nous sommes en automne. Comme par un coup de baguette magique les fleurs ont disparu et à leur place sont apparues des prunelles, globes d’une belle teinte bleu foncé et de la taille d’une petite prune 10 à 15 mm de diamètre. Groupe de prunelles à la fin de l’été Ce bleu de Prusse n’est pas la couleur de la peau du fruit, mais bien celle de la pruine, une couche légèrement poudreuse qui la recouvre. Cette couche est sécrétée par le fruit et formée de fines structures de cire. Pruine recouvrant partiellement la peau d’une prunelle La pruine remplit plusieurs rôles. Durant les chaudes journées de l’été, elle retient l’eau et protège donc le fruit d’une trop grande évaporation. D’autre part, elle retient en son sein des bactéries et des levures des champignons unicellulaires qui défendent le fruit contre des agressions extérieures. En outre, la pruine réfléchit fortement les rayons ultraviolets, ce qui renforce le contraste avec le feuillage vert environnant. Cela rend les prunelles plus visibles pour les oiseaux et accroît donc les chances de dispersion des fruits. Pour connaître la vraie couleur de la peau d’une prunelle, il nous suffit d’ôter la pruine en la frottant. La prunelle devient noire voir photo ci-dessus. La prunelle n’est pas le seul fruit qui soit recouvert d’une couche pruineuse. C’est également le cas des prunes et des raisins, entre autres. Références – Pruine sur Wikipedia FR – Pruinescence sur Wikipedia EN – L’épine noire ou prunellier, sur le blog de Jean-François Dumas L’intérieur d’une prunelle Ouvrons une prunelle pour étudier son intérieur mais laissons les autres à la disposition des oiseaux qui s’en régaleront l’hiver venu. On constate la présence au centre du fruit d’un noyau assez dur, recouvert d’une couche charnue, succulente et jaune verdâtre. Que s’est-il passé? Voici un rappel succinct et simplifié pour vous rafraîchir la mémoire relisez éventuellement le billet précédent Une brève introduction aux fruits un grain de pollen émanant des étamines les organes mâles des fleurs arrive sur un stigmate la partie supérieure du pistil, l’organe femelle. Le grain de pollen libère les gamètes mâles les cellules reproductrices qui vont descendre jusqu’à l’ovaire la partie basse du pistil, et pénétrer dans un ovule pour s’unir aux cellules femelles. C’est la fécondation. Cela met en branle une série de transformations Premièrement les sépales et les pétales se fanent. C’est logique ces éléments servent à attirer les pollinisateurs. Dès que la fécondation a eu lieu, leur rôle est terminé. Ensuite l’ovaire commence à grossir, tandis que le réceptacle disparaît progressivement. Rappelez-vous l’ovaire n’est pas ici adhérent au réceptacle, et les deux parties vont pouvoir évoluer indépendamment l’une de l’autre. Par contre, chez d’autres plantes, l’ovaire et le réceptacle se retrouveront tous deux dans le fruit. Revenons à notre prunellier la cloison interne de l’ovaire s’épaissit et se durcit. En son sein, l’ovule s’élargit également. La fleur après fécondation A la fin du processus, l’ovaire s’est métamorphosé en un fruit la prunelle – la partie externe de sa paroi est devenue la peau mince du fruit aussi nommée épicarpe – du grec ancien epi qui veut dire sur » et karpos qui veut dire fruit »; – la partie interne de la paroi s’est lignifiée elle a pris la consistance du bois et a formé un noyau dur nommé endocarpe – du grec ancien endon qui signifie dedans »; – entre ces deux couches s’est développée une zone charnue, la pulpe nommée mésocarpe – du grec ancien endon qui signifie dedans ». L’ovule quant à lui s’est transformé en graine contenant l’embryon de la future plante. Schéma d’une prunelle La prunelle, un fruit charnu Juste sous la peau, et entourant le noyau, se trouve donc la partie charnue appelée mésocarpe. Dans cette zone vont s’accumuler progressivement beaucoup de sucres. Le mésocarpe d’une prunelle Le but de la plante est d’attirer des animaux qui vont se nourrir de cette pulpe des petits carnivores comme les renards, les martres … et des oiseaux grives, merles, rouge-gorges…. Ils rejetteront dans leurs fientes les graines qui seront ainsi dispersées assez loin de la plante mère. Cette méthode de dispersion est nommé endozoochorie, du grec ancien khôrein se mouvoir », zoo animal » et endon qui signifie dedans ». C’est donc la dispersion des graines par ingestion de celles-ci par les animaux. L’homme peut également consommer les prunelles, mais ses papilles gustatives les trouveraient bien trop astringentes, acides et âpres s’il les mangeait avant qu’elles ne soient devenues blettes. Les premières gelées modifient la composition de la pulpe, un peu comme si elles étaient cuites. La prunelle, un fruit à noyau Au sein de la partie charnue se trouve une enveloppe coriace, lignifiée de la consistance du bois. C’est le noyau ou endocarpe. Noyau d’une prunelle Le noyau est creux Le rôle du noyau est de protéger la graine qui se trouve en son sein. Mais pas trop cependant, car la jeune plante qui va en émerger devra bien pouvoir se frayer un passage! Lorsque le fruit est consommé par un animal, les sucs digestifs attaquent le noyau et le fragilisent, ce qui permettra la sortie de la plantule. Au cœur du fruit, la graine Ouvrons maintenant le noyau en deux il est creux et contient une seule graine. Cette graine résulte de la fécondation de l’ovule. La graine dans le noyau La graine est protégée par une enveloppe nommée tégument, entourant un tissu formé de réserves nutritives, appelé albumen. Au centre se trouve l’embryon de la future plante, encore minuscule et constitué de quelques cellules seulement. Graine de prunelle coupée en deux. On distingue le tégument et l’albumen. Évitez de croquer cette graine, car elle est modérément toxique. Elle renferme des hétérosides cyanogènes. Résumons et classons La prunelle résulte de la maturation d’un seul ovaire d’une seule fleur. C’est un fruit simple. Si le fruit résulte du développement de plusieurs ovaires, on parle de fruit composé. Si le fruit inclut d’autres parties que l’ovaire par exemple les sépales, on parle de faux-fruit. Nous avons vu que la prunelle contenait une partie charnue; c’est donc un fruit charnu. D’autres plantes produisent des fruits entièrement secs. C’est le cas du noisetier notamment. Mais la partie charnue de la prunelle entoure un noyau qui est lui bien dur. C’est donc un fruit charnu à noyau, que les botanistes appellent drupe. Si l’endocarpe avait été charnu lui-aussi, au lieu d’être lignifié, on aurait eu affaire à une baie. Le raisin et les myrtilles sont des baies. Un verre de liqueur pour terminer Maintenant que vous savez tout ou presque sur la prunelle, voici venu le moment de la récompense un verre de liqueur de prunelles! Vous trouverez sur le site du Marmiton une recette simple pour la fabriquer. Temps de préparation 40 minutes Ingrédients pour 1 litre – prunelles pour obtenir 1 verre de noyaux à titre indicatif 1 seau de 10 litres de prunelles donne 5 verres de noyaux environ – 1 l d’eau de vie ou d’alcool pour fruits – 250 g de sucre – 1 bonne dose de patience Recette – Attendre 2 ou 3 bonnes gelées avant de cueillir les prunelles. – Enlever la chair pour ne conserver que les noyaux très propres et bien essuyés. Les casser. – Les verser dans un bocal avec de l’eau de vie ou de l’alcool pour fruits à raison d’1 verre de noyaux par litre d’alcool. – Décanter après 1 mois ou 2 ou plus de macération. – Récupérer les noyaux et les verser dans 20 cl d’eau avec le sucre. – Laisser bouillir 4 minutes puis laisser refroidir ce sirop avant de l’ajouter à l’eau de vie de prunelles. Mettre en bouteille. Remarque il est important de bien retirer la chair des prunelles afin d’éviter qu’elle ne colore la liqueur. 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